Gesunde Ernährung – was ist das und wie schafft man das?
Mithilfe der Ernährungspyramide macht Ernährungsberaterin Nora Karrasch in einem kurzweiligen Vortrag deutlich, welche Lebensmittel überhaupt notwendig sind, den Körper fit und gesund zu erhalten.
Das es wichtig ist, genügend zu trinken, ist den Teilnehmenden bewusst. Doch welche Mengen an Obst und Gemüse pro Tag verzehrt werden sollten, setzt viele in Erstaunen: Fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag! Dabei ist eine Portion soviel, wie in eine Hand hinein passt. Obst und Gemüse enthält viele Ballaststoffe, Vitalstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Das hält die Darmflora gesund. Und die ist außerordentlich wichtig für das gesamte Wohlbefinden.
Als Kohlenhydratlieferant steht das Getreide an erster Stelle. Da ist gutes Vollkorngetreide den Auszugsmehlen vorzuziehen.
Proteine liefern Milchprodukte, Fleisch, Eier und Hülsenfrüchte. Und bei den Fetten ist es wichtig, auf Fette und Öle zuzückzugreifen, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind.
Zu guter Letzt erwähnt Frau Karrasch aber auch Süßigkeiten, Knabberzeug und Alkohl: Für die Ernährung notwendig sind sie nicht, aber in kleinen Mengen genossen schaden sie auch nicht. Folgenden Tipp gibt sie uns mit auf den Weg: zwischen den Mahlzeiten sollte immer eine Pause sein, damit der Insulinpegel nicht ständig auf einem hohen Level steht.
Wer mehr Infos möchte, findet sie unter beim BZfE (Bundeszentrum für Ernährung) oder in der APP zur Ernährungpyramide, für Android oder im apple.store